— cocina de mar —
Reservas

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Carta

Entrantes

Antes de la profundidad, la orilla. Antes del viaje, la brisa. Entrantes que invitan a dejarse llevar por la corriente del sabor.

Ensalada “horta i mar”16 €
Tomate rosa, ventresca de atún, cebolla encurtida y vinagreta casera.
Ensalada “mar de sal”19 €
Mezclum de lechugas, tomate rosa, mojama, anchoas del Cantábrico, salmón ahumado y ventresca de atún.
Ensalada “valenciana”13 €
Mezclum de lechugas, tomate, cebolla tierna, aceitunas, atún, huevo duro, aceite de oliva y vinagre de Módena.
Pulpo a la plancha con allioli y pimienta20 €
Almejas en salsa marinera14 €
Mejillones al vapor (salsa verde o limón)12 €
Navajas a la plancha (10 uds.)15 €
Vieiras a la plancha con sal en escamas (6 uds.)12 €
Sepionet a la plancha con salsa Mery o sin salsa15 €
Calamar de playa a la plancha18 €
Calamar de playa rebozado con salsa de curry19 €
Calamar de playa a la plancha en dos texturas18 €
Puntilla rebozada14 €
Ortigas de mar en tempura20 €
Fritura de pescado de lonja20 €
Croquetas de queso parmesano y tomate seco (8 uds.)14 €
Aptas para veganos y celíacos. Informar al camarero en caso de celiaquía.
Flor de alcachofa de Benicarló sobre sobrasada de Mallorca y solomillo de vieiras16 €
Carpaccio de gamba del Mediterráneo con esencia de sus cabezas, virutas de sal y mezclum20 €
Anchoas del Cantábrico en tosta3,50 € / ud.
Sardinas a la planchas/ mercado
Boquerón de lonja en adobo andaluz casero12 €
Boquerón de lonja frito10 €
Boquerón en vinagre con patatas chips12 €
Gambón al ajillo con allioli de canela16 €
Gambón a la plancha con sal negra del Himalaya (12 uds.)16 €
Cigala especial a la plancha6,90 € / ud.
Gamba roja a la plancha25 €
Tellinas al romesco y puerro confitado21 €
Degustación de patatas bravas al estilo Mar de Sal10 €
Pan2 €
Tomate2 €
Allioli2 €

Todos los entrantes que se soliciten sin gluten llevarán un suplemento de 1,50 €.

Carnes

Más allá de la orilla, el sabor se hace más profundo. Carnes que llegan con cuerpo, calma y carácter.

Txuletón de vaca madurada con patatas y verduras en tempura24 €
Secreto ibérico confitado18 €
Creppe de costilla melosa a baja temperatura con mermelada de piquillo12 €
Txuletón Black Angus (500 g aprox.)40 €

Pescados

En el corazón del mar de sal, el viaje encuentra su equilibrio. Pescados que llegan a la mesa con la frescura del mar y la naturalidad de lo esencial.

Rodaballo a la plancha con salsa David20 €
Lenguado salvaje a la plancha22 €
Combinado de sepia18 €
Bacalao gratinado con allioli de miel20 €
Suquet de rape25 €

Arroces y Fideuás

El fuego recoge lo que el mar entrega. Arroces y fideuás pensados para la mesa, para compartir y para quedarse en la memoria del sabor.

Secos

Paella valenciana16 €
Arroz o fideuá de secreto ibérico confitado y boletus19 €
Arroz o fideuá de verduras de la Plana16 €
Arroz o fideuá de pulpo, calamar, vieiras, mejillón, gamba y rape24 €
Arroz o fideuá de sobrasada, calamar, gambón y rape18,50 €
Arroz o fideuá negro de habitas, chipirón y gamba20 €
Arroz o fideuá del senyoret: sepia, calamar, gamba, mejillón y rape18 €
Arroz a banda completo28 €
Arroz a banda completo de galeras32 €

Melosos

Arroz o fideuá de marisco y galeras24 €
Arroz o fideuá de marisco20 €
Arroz o fideuá de bogavante24 €
Arroz o fideuá de bogavante y galeras28 €
Arroz o fideuá de rape, galeras, calamar y alcachofa23 €
Arroz o fideuá rojos de carabinero, calamar rojo y galeras30 €

Precios por ración.

Postres

Cuando el mar se tiñe de oro y la brisa se hace más suave, los postres ponen el punto final con delicadeza.

Flan de carajillo7 €
Canutillo de turrón o nata7 €
Torrija de pan brioche con helado de crema quemada7 €
Bola de helado6 €
Sorbete de limón7 €
Sorbete de mandarina de la Plana7 €
Pastel de mousse de chocolate negro7,50 €
Creppe de chocolate con helado de galleta caramelizada7 €
Soufflé de chocolate belga (apto para veganos)7 €

Platos infantiles

El mar es un lugar donde los niños disfrutan, juegan y descubren. Por eso tenemos platos pensados para ellos, con sabores suaves y una propuesta adaptada para que disfruten a su manera.

Croquetas de jamón y patatas12 €
Nuggets de pollo con patatas12 €
Hamburguesa con patatas12 €

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Bodega

En mar de sal, entre redes y salitre, deseamos que disfruten de las burbujas y la brisa marina.

Corpinnat

Espumosos de larga crianza del Penedès, ideales para abrir el apetito.

Plot Twist Brut “By Mireia Nadal”29 €
Brut de más de 36 meses de crianza: fresco, cremoso y de burbuja muy fina.
42% Parellada · 27% Macabeo · 26% Xarel·lo · 5% Malvasía de Sitges
Nadal Brut Nature31 €
Amarillo pálido, fresco, con fruta blanca y frutos secos. Sutil y equilibrado.
52% Parellada · 28% Macabeo · 20% Xarel·lo
Gramona “Imperial” (Brut)38 €
Cremoso y elegante, redondo sin perder acidez. Un clásico que nunca falla.
58% Xarel·lo · 33% Macabeo · 5% Parellada · 4% Chardonnay
Torelló “225” (Brut Nature)39 €
Parte del vino base fermentado en roble: cuerpo y complejidad ahumada.
57% Xarel·lo · 23% Macabeo · 20% Parellada

Cava Gran Reserva

Larga crianza y estructura para maridar con la cocina mediterránea.

Mestres · Coquet (Brut Nature)30 €
Mucha estructura, frutos secos y acidez muy viva.
Xarel·lo · Macabeo · Parellada
Privat Atelier27 €
Burbuja sedosa, fruta blanca asada y fondo mineral. Ideal con pescados grasos y arroces melosos.
Chardonnay · Pinot Noir
Privat Nature Rosado26 €
Rosado pálido, fresco, con fresas silvestres y cítricos. Perfil limpio y seco.
100% Pinot Noir

Blancos

El alma del puerto: frescura y toques minerales.

Gramona Mustillant Blanc (Eco) · D.O. Penedès19 €
Aguja natural, ligero y aromático: manzana verde, flores blancas y lima.
Parellada · Macabeo
Nadal X Xarel·lo (Eco) · D.O. Penedès25 €
Crianza sobre lías: untuoso, sedoso, con final fresco. Mediterráneo de gran volumen.
100% Xarel·lo
Bicos da Lúa / Besos de Luna · D.O. Rías Baixas22,80 €
Albariño joven y refrescante, con acidez crujiente y final afrutado.
100% Albariño
Fillaboa Albariño · D.O. Rías Baixas29,90 €
Elegancia atlántica: fruta de hueso, cítricos maduros y acidez vibrante.
100% Albariño
Virxe de Galir · D.O. Valdeorras25 €
Pureza y mineralidad: fruta blanca, cítricos y piedra mojada.
Godello
Tantaka Txakoli · D.O. Arabako Txakolina25,60 €
Txakoli de autor, vertical y eléctrico, con final salino.
100% Hondarrabi Zuri
Aguazul (Eco) · D.O. Rueda16,80 €
Verdejo fresco y tropical, con final amargo elegante.
100% Verdejo
El Perro Verde · D.O. Rueda23,60 €
Moderno y jugoso: cítricos, manzana verde y notas tropicales.
100% Verdejo
Bestué · D.O. Somontano19 €
Sedoso y tropical: manzana verde, piña madura y notas florales.
Chardonnay
Bobal Blanco de Vicente Gandía · D.O. Utiel-Requena22,50 €
Blanc de Noirs sorprendente: fresa silvestre, fruta blanca y gran volumen.
100% Bobal

Rosados

Atardeceres en el muelle: entre la ligereza del blanco y el cuerpo del tinto.

Gramona Mustillant Rosat “Ca la Mar” (Eco) · D.O. Penedès21 €
Aguja natural, fresco y divertido: frambuesa, granada y cítricos.
Syrah · Merlot
Chivite Las Fincas Rosado · I.G.P. 3 Riberas Navarra21,60 €
Estilo provenzal, elegante y sedoso: granada, níspero y pétalos de rosa.
Garnacha · Tempranillo
Emina Prestigio Rosado · D.O. Cigales23,60 €
Alta gama con sutil crianza: fruta roja madura, vainilla y especias.
Tempranillo · Verdejo · Albillo

Tintos

La calma del pescador: tintos ligeros que no enmascaran el sabor del mar.

Daniel Belda Pinot Noir · D.O. Valencia27 €
Ligero y sedoso: frutos del bosque y fondo balsámico. Ideal con pescado.
100% Pinot Noir
Proelio Garnacha · D.O.Ca. Rioja30,90 €
Fresco y floral: frambuesa, tomillo y violetas, con final mineral.
100% Garnacha
Val do Galir Mencía · D.O. Valdeorras22,40 €
Atlántico y mineral: frutos rojos, violetas y acidez vivísima.
100% Mencía
Semele Crianza · D.O. Ribera del Duero23,60 €
Redondo y equilibrado: fruta negra, vainilla y tostados finos.
Tempranillo · Merlot

“En esta casa respetamos el ciclo de la marea. Por ello, recomendamos los vinos con notas salinas y minerales, aquellos que han crecido mirando al mar, para que cada trago sea una extensión de nuestro horizonte.”